进入火热的夏季之后，由于人们饮食的不合理，各类胃肠道疾病进入了高发期。饮食不洁，较容易导致急性胃肠炎发作；吃得太凉，又容易引发“冰箱性胃肠炎”。人们在夏季一饱口福的同时，尤其要警惕胃肠道疾病。相关的医学医生指出，由于今年入夏较早，且连日来温差较大，急性胃肠炎病人明显增多，其中有不少是抵抗力较弱的老年人和孩子。这是因为，随着气温的升高，人的睡眠质量会有所下降，加上启用空调后，室内外的温差加大，导致人体抵抗力下降，从而给各类致病菌以可乘之机。在进入炎热夏季应如何预防肠胃疾病的发生呢？

　　先来详细的分析一下发生急性胃肠炎的主要原因有哪些？细菌、病毒、不洁食物、饮食不当，是引发急性胃肠炎的主要原因。未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等，以及没有洗干净的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜，虽然味道鲜美，但在高温环境下一旦储存不当很容易污染变质。这种被污染的食品通常并没有明显的变化，很容易被人们忽视，在日常饮食上注意这一点对我们的健康很重要。

　　夏季也是出现食物中毒的高峰期，医学医生指出一般来说，进食有毒食物后6到12小时就会出现一系列症状，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻并伴有体温上升等。严重者还会出现脱水、电解质紊乱、休克等症状，如不及时治疗还可能威胁生命。因此，注意饮食卫生是保护肠胃的关。陈尼维指出，夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜。生吃瓜果，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊上的食品，以免发生食物中毒。白癜风患者在日常生活中更应该养成良好的饮食习惯。